Vanavond ging ik met een goede vriendin uiteten bij het beste Italiaanse restaurant in Leeuwarden, pizzeria Sardegna. Een restaurant met reputatie dus. Wordt die vanavond waargemaakt?
Bij Sardegna is het goed toeven. Wat bij binnenkomst door de nauwe entree meteen opvalt is de inrichting. Dit is precies wat je wilt! Een open keuken waar driftig het ene meesterwerkje na het andere in de oven verdwijnt én er heerlijk geurend weer uit komt. Aan je andere hand de open bar waar eigenaar Renato, of een van de medewerkers al klaar staat om je te bedienen.
Ik had vooraf gereserveerd – en dat was maar goed ook want het restaurant was afgeladen, wat een hele prestatie is gezien het formaat van de zaak, wat de zaak aan breedte inboet, heeft hij aan lengte dubbel en dwars. Ruimte na ruimte volgen elkaar op, sommigen met gezellige nisjes, anderen iets ruimer opgezet zodat er groepen bij elkaar kunnen zitten. Als je helemaal doorloopt naar achteren zijn daar de toiletten.
Eigenaar Renato brengt ons al snel naar ons tafeltje, in een gezellig nisje en, zoals het een Pizzeria betaamt, kun je geen kant op kijken zonder een aantal wijnkruiken te zien, compleet met een van riet gevlochten mand erom. Hè, gezellig! De pizzeria, die al sinds 1980 een begrip is in Leeuwarden, is sinds 2011 in handen van de huidige eigenaar. Hij heeft de zaak overgenomen van zijn ouders en draaide al de nodige jaren mee in het bedrijf. Renato heeft de ingeslagen weg van zijn ouders voortgezet, enkele zaken vernieuwd danwel geïntroduceerd, zoals de PIN automaat die zijn ouders nooit wilden hebben om hiermee het betaalgemak van de gast te vergroten. Maar, Renato heeft niet getornd aan de succesformule van het restaurant en kwaliteit, sfeer en vriendelijkheid staan nog steeds voorop.
We bestellen een voorgerecht en een hoofdgerecht. Soep en brood met smeersels vooraf. De soep doet Italiaans aan, al vermoed ik dat het een stukje fantasie van de kok is, want dit heb ik verder nergens op de kaart zien staan. Het is een hartige gebonden soep waar ook veel kaas in verwerkt zit. Dat laat ik me goed smaken! Ook het vers gebakken brood met kruidenboter, olijventapenade en pestodip verdwijnt als sneeuw voor de zon.
Als hoofdgerecht kiezen zowel mijn tafelgenote als ik voor de pizza Carbonara Speciale. Een Italiaanse stijl pizza van 32cm doorsnede met tomatensaus, pizzakaas, rosbief, ham, salami, ei, ui en spek. Voor mezelf laat ik er nog gorgonzola bijdoen als extra topping. Dit is mijn favoriete pizza, enkel verkrijgbaar bij de betere pizzeria’s in het noorden van ons land. Zoals altijd een groot genot! Ook de vriendin vindt hem helemaal geweldig!
Lekker eten en goed gezelschap laat de tijd vliegen en al snel blijven we als laatste gasten over. Aan de muziek te horen, die het gehele bezoek op een fijn volume en lekkere oubollige Italiaanse popmuziek ten gehore bracht wordt het tijd om te vertrekken, nu de muziek meer een dance karakter krijgt. Schoonmaakmuziek hihihi. We worden desondanks met rust gelaten en besluiten zelf dat het mooi is geweest als we rond een uurtje of tien (na een zitting van ruim drie en een half uur) richting kassa treden.
Bij de kassa worden we vriendelijk geholpen en de rekening valt ook absoluut mee! Een positieve noot aan een toch al positieve avond. Sardegna, het was weer top! Jullie zullen ons snel weer zien!
Pizzeria Sardegna ligt in een klein straatje in de historische Leeuwarder binnenstad, nabij andere horeca. Je kunt er ter plekke eten of afhalen. Er wordt niet bezorgd. Ga je dineren bij Sardegna? Even reserveren is zeker een aanrader! Alle info vind je op de website: https://www.pizzeriasardegnaleeuwarden.nl/ Dat dus.
